Kif nistgħu jkollna barbecue b'saħħtu?

Għalkemm il-laħam grilled huwa Delicious, iżda li tiekol xorta jagħmilna ninkwetaw: minħabba li l-laħam grilled huwa faċli li jikkawża l-kanċer, u xi kultant jieklu l-istonku ħażin wara li jieklu.Nutrizzjonisti jgħidulna: fil-fatt, fil-proċess ta 'xiwi u tiekol b'aktar attenzjoni, Delicious u b'saħħithom ukoll.Hawn ħarsa lejn liema metodi ta 'xiwi huma żbaljati għal grills tal-gass:.

Żball 1: grill wisq maħruqa Is-sustanzi maħruqa huma faċilment karċinoġeniċi, u meta l-grass tal-laħam iqattar fuq in-nar tal-faħam tal-kannol, l-idrokarburi aromatiċi poliċikliċi li jirriżultaw se jwaħħlu mal-ikel b'volatilizzazzjoni tad-duħħan, li hija wkoll karċinoġenu qawwi ħafna.

Soluzzjoni: Waqt ix-xiwi tal-laħam Z aħjar wrap up b'fojl tal-landa biex tevita li tiekol karċinoġeni.Ladarba tinħaraq, kun żgur li tarmi l-parti maħruqa u qatt ma tiekolha.

Żball 2: Tpoġġi wisq zalza tal-barbecue Normalment immarinat laħam bi zalza tas-sojja eċċ qabel ix-xiwi, u meta tixxerja, trid iżżid ħafna zalza tal-barbecue, li twassal biex tiekol wisq melħ.

Soluzzjoni: L-aħjar mod huwa li tuża marinata tas-soy sauce b'livell baxx ta 'melħ, sabiex ma jkollokx bżonn terġa' tuża zalza barbecue;jew iddilwa z-zalza tal-barbecue bl-ilma tax-xorb qabel l-użu, u jekk tkun irqiq wisq u ma teħelx sew, żid ftit wisq trab abjad biex tħaxxnu.

Żball 3: utensili tal-ikel nej u msajjar mhumiex separati mill-platti tal-ikel nej u msajjar, chopsticks u utensili oħra użati fil-barbecue, li jistgħu jwasslu għal infezzjoni inkroċjata u stonku ħażin.

Soluzzjoni: Ipprepara żewġ settijiet ta 'oġġetti tal-mejda biex tevita l-kontaminazzjoni ta' ikel imsajjar.

Minbarra l-metodu ta 'xiwi, it-tħassib tagħna dwar il-laħam grilled huwa wisq żejtni jista' jinstab ukoll mod biex issolvi.

Barbecue grill tal-gass

Ix-xiwi mhux biss ipoġġi laħam u ikel ieħor fuq in-nar?Le, barbecue stil Ewropew jista 'jinħaraq, stewed, moħmi, moqli u modi oħra, li "ħruq" jappartjeni għall-barbecue tan-nar miftuħ jissejjaħ ukoll barbecue dirett;filwaqt li t-tipi l-oħra jissejħu barbecue indirett.

A. Xiwi dirett
①Poġġi l-ballun tal-karbonju fiċ-ċentru tar-rack tal-karbonju tal-grill.
②Poġġi l-ħaxix u l-laħam fiċ-ċentru tax-xibka tal-grill u grillhom direttament.

B. Xiwi indirett
①Ixgħel il-faħam tal-ballun u poġġih fuq it-truf tal-grilja tal-faħam.
②Poġġi l-laħam u l-ħaxix fin-nofs tal-grill.
③Għatti l-għatu, aġġusta n-nar bl-umidifikaturi, u sajjar l-ikel billi smoldering.